大正3年の創業より100年以上にわたり、伝統の技と味を守り続けています。代々受け継がれてきた製法を基に時代のニーズに合わせた新しい商品を生み出すため、商品開発にも取り組んでいます。長い年月の間、和菓子を作り続けてこられたのは、お客様のおかげです。多くの方の長年のご愛顧に感謝し、伝統を守り挑戦を繰り返しながら丁寧な和菓子づくりを続けてまいります。

地元八街産の落花生を贅沢に使用した銘菓を販売しています。落花生の香ばしい風味と甘さを活かし、丁寧に作り上げた品々です。素材の良さを引き出すため製法や配合にこだわり、風味豊かな和菓子に仕上げました。伝統的な製法を守った正統派和菓子から時代のニーズを取り入れた創作菓子まで幅広い商品を取り揃えており、お茶受けや贈答用など様々な用途で利用いただけます。

落花最中と落花ゆべしは、八街を代表する銘菓として地域の方々に長年愛されています。落下最中は手焼きの皮と、こだわりの製法で炊き上げたこしあんが楽しめます。落花ゆべしは、最高級品質の落花生と言われる千葉半立を使い、もっちりとした食感に仕上げていることが特徴です。贈答品として相応しい見栄えと味わいにこだわり、丁寧な包装で心を込めてお届けしています。

和菓子の要となる餡は、季節や気候に合わせて味の調整を重ねています。餡の粒度や甘さ、水分量まで細かく管理し、適した状態で和菓子づくりに使用しています。毎朝早くから仕込みを始めて手づくりするこだわりの餡です。毎日同じ製法ではなく、その日の気温や湿度に応じて微調整しながら職人が仕上げている餡を使うため、ブレのない一定の品質を目指すことができます。

和菓子だけでなく、様々な種類のパンも扱っています。昔ながらの製法で作り上げる懐かしい味わいのパンは、地元の学校給食をはじめ地域の方に親しまれた味です。和菓子屋ならではの繊細な技術と経験を活かし、毎日の食卓に彩りを添える商品として、素材の配合から焼き上がりまで丁寧に仕上げています。日替わりで並ぶ商品が変わりますので、詳細は電話でお問い合わせください。